Resep Chocolate Cake Lover

Bahan:

•  5 butir Telur utuh
•  5 butir Kuning telur
•  14 gram Emulsifier cake
•  1 gram Garam
•  3 gram Vanilla
•  175 gram Gula Pasir
•  90 gram Terigu Kunci Biru
•  45 gram Coklat bubuk
•  25 gram Susu bubuk Indomilk
•  135 gram Margarine cair

Bahan Filling dan Toping

 250 gram Cream cair

 500 gram Dark chocolate/cokelat blok,

Cara membuat Filling dan Toping:

 Potong-potong cokelat blok menjadi dadu kecil

 Masak cream cair hingga mendidih kemudian matikan api kompor

 Masukkan cokelat lalu aduk hingga cokelat menyatu bersama cream cair

Cara Membuat Adonan Cake:

 - Aduk telur, kuning telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifie hingga adonan mengembang dan kental

 - Turunkan kecepatan mixer kemudian masukkan coklat bubuk, susu bubuk Indomilk dan Terigu Kunci Biru aduk hingga rata

 - Matikan mixer kemudian tambahkan margarine cair dan aduk

 - Tuangkan ke dalam cetakan bulat diameter 20 cm dan tinggi 4 cm

 ( ± jadi 3 Loyang )

 - Panggang hingga matang dengan suhu 1600 Celcius selama ± 25 menit

 - Setelah matang lalu dinginkan

Penyelesaian:

 - Ambil sponge cake cokelat pertama beri toping cokelat kemudian tutup dengan sponge cake ke

beri permukaan cake dengan bahan filling lalu tutup dengan sponge cake ke

 - Cover semua permukaan cake dengan bahan toping rapikan dengan spatula kemudia chiller selama 30 menit

 - Panaskan sisa filling/toping yang ada lalu disisihkan

 - Keluarkan cake dari chiller dan siram seluruh permukaan cake dengan filling/toping hingga rata

 - Simpan kembali cake dalam chiller, cake siap

 - Pada saat dihidangkan tambahkan variasi toping, bisa dengan cokelat set ditambah buah cerry atau sesuai selera Cake Lover