AYAM KUAH SUUN

Bahan:

• ½ ekor ayam kampung, potong 6 bagian
• 1 sdm jeruk nipis
• Kuah:
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ cm jahe, cincang halus
• 1 liter air
• 100 g sawi putih, iris kasar
• 100 g sawi hijau, iris kasar
• 50 g suun kering, rendam hingga lunak, tiriskan, iris kasar
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk agar aromanya tidak anyir.
2. Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
3. Tuangi air, didihkan.
4. Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak hingga ayam lunak dan kuah tinggal 750 ml.
5. Tambahkan sayuran, suun, merica, dan garam. Didihkan kembali.
6. Angkat. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.
Untuk 4 orang