Satu lagi warisan Nusantara yang masih dilestarikan dan menjadi hidangan favorit sampai sekarang adalah Bubur Ayam. Bubur Ayam adalah makanan khas Indonesia karena di seluruh wilayah Indonesia ada, namun ada beberapa yang membedakan Bubur Ayam antar wilayah tersebut, yaitu penyajian buburnya dan kuah Bubur Ayamnya.
Bahan Bubur Ayam :
200 gram beras
2.000 ml air kaldu ayam dari tulang ayam
1 sendok teh garam
1 lembar daun salam
Bahan Kuah Bubur Ayam :
2 buah (320 gram) paha ayam, memarkan tulangnya
2 cm jahe, memarkan
1/2 sendok makan garam
1 blok kaldu ayam
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus Bubur Ayam :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
2 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit bakar
1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap Bubur Ayam :
2 sendok makan kecap manis
75 gram kedelai goreng
1 buah cakwe, dipotong-potong
1 tangkai seledri, iris halus
2 sendok makan bawang goreng
50 gram kerupuk kanji
Cara Membuat Bubur Ayam :
Bubur: rebus beras, kaldu ayam, garam, dan daun salam sambil diaduk sampai matang dan kental. Sisihkan.
Kuah: panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam blok. Masak diatas api kecil sampai mendidih dan berkaldu. Angkat ayam. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir ayam.
Sajikan bubur dengan kuah, suwiran ayam, dan pelengkap.
Resep Bubur Kacang Hijau
Sehat tidak selalu mahal, BURJO adalah contohnya. Bubur Kacang Hijau merupakan salah satu menu istimewa yang memiliki banyak sekali manfaat dari s…Read More
BUBUR AYAM SUKABUMI (2)
Bahan:
250 gr beras
2 ltr air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 sdt garam
Kuah:
1 ekor ayam kampung
750 ml air
1 sdt garam
2 sdm minyak untuk …Read More
BUBUR AYAM SUKABUMI (1)
Bahan Bubur:
2 liter air
2 lembar daun salam
3 sdt garam
200 g beras, cuci, tiriskan
Kuah:
1/2 ekor ayam buras/negeri, potong-potong
2 sdm mi…Read More
Resep Bubur Ayam Khas Jakarta
Satu lagi warisan Nusantara yang masih dilestarikan dan menjadi hidangan favorit sampai sekarang adalah Bubur Ayam. Bubur Ayam adalah makanan khas…Read More
0 komentar:
Posting Komentar