Resep Kolak Bubur Kacang Hijau Spesial

Bahan-bahan Membuat Kolak Bubur Kacang Hijau Super Enak

• Rendam 250 gram kacang hijau  5-6 jam
• 0,5 kg Ubi Jalar /Pisang Potong Dadu
• 1 liter Air Bersih (Utamakan yang Sudah Dimasak)
• 0,5 sdt (Sendok Teh) Garam
• 2 cm Jahe, Tumbuk/ Dimemarkan
• 1 Lembar Daun Pandan
• 200 gram Gula Jawa/ Gula Merah (diiris-iris)
• 50 gram Gula Pasir 
• 200 ml Santan 

Cara Membuat Kolak Bubur Kacang Hijau Super Enak

1. Didihkan air, garam dan pandan.
2. Masukkan kacang hijau yang sudah ditiriskan dan rebus di atas api sedang sampai kacang hijaunya matang dan kulitnya mulai mengelupas.
3. Masukkan potongan ubi / pisang dan rebus hingga ubi/pisang dan kacang hijau benar-benar empuk.
4. Tambahkan gula jawa / gula merah, gula pasir, jahe dan santan, aduk terus hingga mendidih.
5. Bisa ditambah nangka seperlunya saat setengah matang 
6. Sajikan hangat atau dingin
7. Selamat menikmati. (S)