AYAM RICA-RICA (1)

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 75 ml minyak sayur
• 100 ml air
• Bumbu, haluskan:
• 150 g cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah kecil
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 200 g tomat merah
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.
4. Tuangi air, masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat.
5. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga kering.
6. Angkat. Sajikan dengan sisa bumbu.
Untuk 6 orang